Emire Akdeniz ve Mehmet Akdeniz 1985 yılından beri odun ateşinde taş fırın simidi yaparak hayatlarını kazanıyorlardı. Sabah erken saatlerden itibaren fırına gelerek toptan ya da birer ikişer simit alanların hepsini uzun yıllardır tanıyorlardı.

Fırınlarının bulunduğu 1521 Sokak’taki üç katlı bina belediyenin park yapacağı bir alan içinde kaldığı için istimlak edilerek Haziran 2019’da yıkıldı.

Mehmet Akdeniz bir süre sonra Denizli’deki zincir işletmelerden birinin simit üretiminde çalışmaya başladı. Emire Akdeniz ise işi bıraktıktan sonra ev kadını oldu.

On yıldan beri tam bir inşaat furyasının yaşandığı Denizli’de, geçmişi olan pek çok bina, sokak ve meydan gibi hafıza mekanlarımızla birlikte geleneksel değerlere sahip meslekler de ortadan kayboluyor.